营养健康瘦身与纤体

营养健康瘦身与纤体一、概述肥胖肥胖系指以体内脂肪含量过多为主要特征的、多病因、能够合并多种疾病的一种慢性病。包括单纯性肥胖和继发性肥胖，单纯性肥胖约占肥胖总人数的95％左右。肥胖已成为21世纪人类社会最重要的医学和公共卫生问题之一。我国的肥胖人数以惊人的速度上升。2004年卫生部公布的结果：年卫生部公布的结果：成人肥胖率为7.1％，超重率为22.8％，人数分别为6000多万和2.0亿。大城市成人超重和肥胖分别高达30％和12.3％，儿童肥胖达8.1％。中国人肥胖以“腹型肥胖”为主一）、病因和发病机制确切的病因和发病机制仍不清楚，目前认为与以下因素有关1、人体不适应富裕社会的外环境、人体不适应富裕社会的外环境膳食及生活方式的改变饥饿或半饥饿→解决温饱→富裕碳水化合物为主→高蛋白、高脂肪，更易导致能量过剩体力活动多→少休闲及社交增加→摄食过多2、机体的体脂自稳系统和肥胖的多基因系统、机体的体脂自稳系统和肥胖的多基因系统遗传因素有肥胖基因者、基础代谢低者易肥胖瘦素：主要由白色脂肪组织分泌，是一种调节能量平衡的激素。病态性肥胖患者，因基因突变导致瘦素分泌不足。二）、中国人的肥胖特征腹型肥胖为主易并发糖尿病、高血压、高脂血症、痛风等慢性非传染性疾病。肥胖的健康风险肥胖的健康风险