HACCP手册

1基基于于HHAACCCCPP的的产产品品安安全全管管理理手手册册（（HHAACCCCPP管管理理手手册册））版本:（A）修改状态:0分发号:编制/日期：HACCP小组/2013-2-26审核/日期：王小中/2013-2-28批准/日期：王生中/2013-2-28发布日期：2013.2.28生效日期：2013.3.1金华市名仕化妆品有限公司产品安全管理手册文件号：HACCP/MS-A标题：封面版本号/修订次：A/02金华市名仕化妆品有限公司产品安全管理手册文件号：HACCP/MS-A标题：目录版本号/修订次：A/0第1页共24页目录0.1前言„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„10.2HACCP管理手册修改控制„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„20.3公司简介„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„30.4颁布令„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„4-50.5HACCP组长任命书„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„60.6HACCP管理手册说明„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„7-80.7引用标准„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„80.8术语和定义„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„91HACCP管理体系组织机构图及部门职责和权限„„„„„„„„„„„„„„102HACCP小组成员资历要求及职责„„„„„„„„„„„„„„„„„„„11-123HACCP管理体系过程职责分配表„„„„„„„„„„„„„„„„„„„13-144HACCP管理体系要求„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„154.1总要求„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„15-174.1.1化妆品安全方针4.1.2组织4.1.3管理评审4.2HACCP管理体系„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„17-224.2.1HACCP管理体系策划4.2.2体系基本要素4.2.3体系设计4.2.4控制要求的识别和策划4.2.5监视4.2.6纠正和纠正措施4.2.7HACCP计划4.2.8应急准备和响应4.3文件和记录控制„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„224.4HACCP管理体系的运行„„„