4普洱茶基础

普洱茶基础课程大纲什么是普洱茶标准定义：普洱茶是以云南省一定区域（东经98度-102度北纬22度-25度，海拔1860米）的云南大叶种晒青茶为原料，用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶普洱茶的制作工艺云南大叶种鲜叶—杀青—揉捻—日光干燥—晒青毛茶普洱生茶：晒青毛茶—蒸压做型（分装）—普洱生茶普洱熟茶：晒青毛茶—渥堆发酵—风干醇化—灭菌—散茶或紧压茶普洱茶的分类按制作工艺来分：普洱生茶、普洱熟茶按采摘季节来分：春茶、秋茶按外形来分：饼茶、砖茶、沱茶、散茶、精加工茶按仓储条件来分：干仓、湿仓按茶箐原料来分：纯料、拼配按原料产地分：澜沧江中游、澜沧江下游按原料树种分：古树茶、大树茶、小树茶、野生茶普洱茶基础课程大纲什么是普洱茶标准定义：普洱茶是以云南省一定区域（东经98度-102度北纬22度-25度，海拔1860米）的云南大叶种晒青茶为原料，用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶普洱茶的制作工艺云南大叶种鲜叶—杀青—揉捻—日光干燥—晒青毛茶普洱生茶：晒青毛茶—蒸压做型（分装）—普洱生茶普洱熟茶：晒青毛茶—渥堆发酵—风干醇化—灭菌—散茶或紧压茶普洱茶的分类按制作工艺来分：普洱生茶、普洱熟茶按采摘季节来分：春茶、秋茶按外形来分：饼茶、砖茶、沱茶、散茶、精加工茶按仓储条件来分：干仓、湿仓按茶箐原料来分：纯料、拼配按原料产地分：澜沧江中游、澜沧江下游按原料树种分：古树茶、大树茶、小树茶、野生茶