绿城奢侈品培训-茶叶

中国茶文化源远流长，巴蜀常被称为中国茶业和茶文化的摇篮。六朝以前的茶史资料表明，中国的茶业最初兴起于巴蜀。茶叶文化的形成，与巴蜀地区早期的政治、风俗及茶叶饮用有着密切的关系。茶叶的历史茶叶的历史三国以前的茶文化启蒙晋代、南北朝茶文化的萌芽宋代茶文化的兴盛明、清茶文化的普及宋代茶文化的兴盛种植采摘烤制保存冲泡品饮茶叶的分类茶叶的分类制作工艺制作工艺(茶多酚的氧化程度来分茶多酚的氧化程度来分,目前世界上使用最普遍的分法目前世界上使用最普遍的分法)分类分类:绿茶不发酵的茶(发酵度为零)龙井茶,碧螺春黄茶徽发酵的茶(发酵度为10-20m）君山银针白茶轻度发酵的茶(发酵度为20-30m）白牡丹,白毫银针,安吉白茶青茶半发酵的茶(发酵度为30-60m）武夷岩茶,铁观音，冻顶乌龙茶红茶全发酵的茶(发酵度为80-90m）正山小种,祁红，祁红，川红，闽红，英红黑茶后发酵的茶(发酵度为100m）普洱茶，六堡茶名茶杭州是我国七大古都之一，西湖龙井茶区位于三面环山的自然屏障的独特小气候中，自古是文人墨客留恋之处。龙井茶属于绿茶，加工方法独特，运用“抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、压”等十大手法。特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵西湖龙井西湖龙井西湖龙井这个名词缘由于茶叶的所在地“龙井”。龙井既是地名，又是泉名。因大旱不涸，古人以为此泉与海相通，其中有龙，故称龙井。历史上龙井水质清洌甘美，是杭州四大名泉之一，它位于西湖西侧翁家山的西北麓。