健康管理师8第八章生活方式的健康管理新

健康管理学健康管理学第八章第八章生活方式的健康管理生活方式的健康管理本店所有素材均为正规大平台购买所得，本店仅收取资料整理劳务费掌握：掌握：营养学基础知识；平衡膳食的要点；身体活动的分类和强度、成瘾行为及特征；熟悉：熟悉：营养素推荐摄入量；营养干预方法；保健食品的分类和功能；身体活动的健康效益以及有益健康的身体活动推荐量。了解：了解：食品安全与食物中毒；控烟策略；酗酒的危害；网络成瘾行为的干预等。学习目标学习目标一、一、营养学基础营养学基础1.1.营养素（营养素（nutrientnutrient）：碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质）：碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素、水和膳食纤维。、维生素、水和膳食纤维。2.2.宏量营养素（宏量营养素（macronutrientsmacronutrients）：又称产能营养素（）：又称产能营养素（caloricalorigenicnutrientsgenicnutrients）3.3.微量营养素（微量营养素（micronutrientsmicronutrients）：维生素分为水溶性维生素）：维生素分为水溶性维生素（包括维生素（包括维生素C和B族维生素）和脂溶性维生素（包括维生素族维生素）和脂溶性维生素（包括维生素A、D、E、K）；矿物质包括常量元素（钙、镁、钾、钠、磷、）；矿物质包括常量元素（钙、镁、钾、钠、磷、氯、硫）和微量元素（铁、碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴）。氯、硫）和微量元素（铁、碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴）。4.4.植物化学物：类胡萝卜素、植物固醇、多酚、蛋白酶抑制剂植物化学物：类胡萝卜素、植物固醇、多酚、蛋白酶抑制剂、植物雌激素、硫化物、单萜类、植酸等。、植物雌激素、硫化物、单萜类、植酸等。第一节第一节营养与膳食营养与膳食一、一、营养学基础营养学基础蛋白质蛋白质脂类脂类碳水化合物碳水化合物矿物质矿物质维生素维生素水和膳食纤维水和膳食纤维人体所需的营养素人体所需的营养素产生能量产生能量宏量营养素宏量营养素（macronutrients）微量营养素微量营养素（micronutrients）（一）（一）蛋白质蛋白质1、蛋白质的功能、蛋白质的功能（1）构成身体组织）构成身体组织（2）调节生理功能）调节生理功能（3）供给能量）供给能量一、一、营养学基础营养学基础