第八章_传统养生之饮食养生

传统养生之饮食养生传统养生之饮食养生内容提要：本章主要介内容提要：本章主要介绍我国古代有关饮食养生思绍我国古代有关饮食养生思想以及饮食补养的具体方法想以及饮食补养的具体方法第一节第一节饮食养生观饮食养生观饮食养生是古人养生的主要观点之一。饮食养生是古人养生的主要观点之一。《皇帝内经皇帝内经》提出“五谷为养，五果为助，五禽为提出“五谷为养，五果为助，五禽为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的观益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的观点，被誉为“世界上最早论述合理营养与平衡膳食”点，被誉为“世界上最早论述合理营养与平衡膳食”的理论，堪称中华民族饮食和营养的纲要。的理论，堪称中华民族饮食和营养的纲要。古人饮食养生主要思想观点：古人饮食养生主要思想观点：*饮食有节，五味调和饮食有节，五味调和饮食有常，物我相适饮食有常，物我相适饮食以时，四季五补饮食以时，四季五补饮食洁净，进食宜忌饮食洁净，进食宜忌一、饮食有节一、饮食有节无味调和无味调和古人认为：饮食有节，度百岁乃去。反映出古人对古人认为：饮食有节，度百岁乃去。反映出古人对控制饮食重要性的认识。“节”即节制、控制。晋控制饮食重要性的认识。“节”即节制、控制。晋朝养生家葛洪指出：善养者，食不过饱，饮不过多，朝养生家葛洪指出：善养者，食不过饱，饮不过多，应谷肉果菜，食养尽之，无使过之。应谷肉果菜，食养尽之，无使过之。五味调和，不可偏胜。食物中具有“寒、热、温、五味调和，不可偏胜。食物中具有“寒、热、温、凉”四气和“酸、苦、甘、辛、咸”五味之分。凉”四气和“酸、苦、甘、辛、咸”五味之分。五味各有所入，各走其所喜之脏，各有所禁，亦伤五味各有所入，各走其所喜之脏，各有所禁，亦伤五脏。即五脏因五味而生，亦因五味而损。因此，五脏。即五脏因五味而生，亦因五味而损。因此，可利用五味偏性调和饮食，来平衡阴阳，以适应人可利用五味偏性调和饮食，来平衡阴阳，以适应人体气血脏腑阴阳盛衰的变化。反之，若五味失调，体气血脏腑阴阳盛衰的变化。反之，若五味失调，则容易损伤五脏而患病。故有：酸伤筋、苦伤骨、则容易损伤五脏而患病。故有：酸伤筋、苦伤骨、甘不益肉、辛多坏气，咸促人寿之说。甘不益肉、辛多坏气，咸促人寿之说。要做到饮食有节要做到饮食有节，五味调和五味调和，日常饮食应该定时日常饮食应该定时定量定量，宜清淡宜清淡。《寿世保元