第十二章__四季饮食养生

四季饮食养生四季饮食养生祖国医学强调，人和自然要相统一，祖国医学强调，人和自然要相统一，养生也要顺乎自然规律。养生也要顺乎自然规律。《黄帝内经黄帝内经》：“春气者病在头，“春气者病在头，夏气者病在脏，秋气者病在肩背，冬气者夏气者病在脏，秋气者病在肩背，冬气者病在四肢”，病在四肢”，“春夏养阳、秋冬养阴”。“春夏养阳、秋冬养阴”。春天多风，夏天多暑，初秋多湿，深春天多风，夏天多暑，初秋多湿，深秋多燥，冬天多寒。秋多燥，冬天多寒。一、春季饮食养生一、春季饮食养生中医理论指出，四季之中，春属木。中医理论指出，四季之中，春属木。因为春季万物开始苏醒，与木的生长相类因为春季万物开始苏醒，与木的生长相类似。“五脏”之中，肝属木，因此，春季似。“五脏”之中，肝属木，因此，春季最适宜养肝。最适宜养肝。如果营养不良或调理不当，很容易导如果营养不良或调理不当，很容易导致肝虚，使人体对疲劳的耐受力减弱。所致肝虚，使人体对疲劳的耐受力减弱。所以，按照中医学养生原则，春季饮食应重以，按照中医学养生原则，春季饮食应重在调补肝脏。在调补肝脏。1.饮食宜清淡，少吃辛辣、酸味食品。饮食宜清淡，少吃辛辣、酸味食品。祖国医学认为，酸入肝，肝属木。如祖国医学认为，酸入肝，肝属木。如果多吃酸性食物，致使肝木过旺，脾胃大果多吃酸性食物，致使肝木过旺，脾胃大伤。伤。辣椒、姜等刺激性食物，以及葱、蒜辣椒、姜等刺激性食物，以及葱、蒜等生食食物，则容易诱发或加重消化道溃等生食食物，则容易诱发或加重消化道溃疡病。疡病。一般来说，面食等谷类食物，对溃疡一般来说，面食等谷类食物，对溃疡病人较为有益。病人较为有益。黄豆、芝麻、花生等，可补充消耗掉黄豆、芝麻、花生等，可补充消耗掉的能量。的能量。鸡蛋、鱼虾、鸡肉、牛肉等富含高蛋鸡蛋、鱼虾、鸡肉、牛肉等富含高蛋白质的食物，可以提高人体的抵抗力和免白质的食物，可以提高人体的抵抗力和免疫力。疫力。蘑菇、香菇、木耳等食用菌，是春季蘑菇、香菇、木耳等食用菌，是春季最佳的天然保健营养品。最佳的天然保健营养品。2.多食蔬菜，增加维生素和矿物质。多食蔬菜，增加维生素和矿物质。在冬季里，新鲜蔬菜比其他三季少，在冬季里，新鲜蔬菜比其他三季少，人体内的维生素和微量元素摄入不足。人体内的维生素和微量元素摄入不足。进入春天后，患夜盲症、口腔炎、口进入春天后，患夜盲症、口腔炎、口角炎及各种皮肤病的几率大大