第二节__蛋白质与氨基酸

蛋白质与氨基酸蛋白质与氨基酸第二节第二节蛋白质与氨基酸蛋白质与氨基酸你能说说身边的蛋白质吗？你能说说身边的蛋白质吗？新闻链接新闻链接1：大头娃娃事件：大头娃娃事件本节内容：本节内容：•一、蛋白质的一、蛋白质的生理功能生理功能•二、人体对二、人体对蛋白质和氨基酸蛋白质和氨基酸的需求的需求•三、食物蛋白质的三、食物蛋白质的营养价值营养价值•四、蛋白质的四、蛋白质的推荐摄入量推荐摄入量及食物来源食物来源•五、蛋白质在食品加工过程中的变化五、蛋白质在食品加工过程中的变化蛋白质与氨基酸蛋白质与氨基酸第二节第二节蛋白质与氨基酸蛋白质与氨基酸你能说说身边的蛋白质吗？你能说说身边的蛋白质吗？新闻链接新闻链接1：大头娃娃事件：大头娃娃事件本节内容：本节内容：•一、蛋白质的一、蛋白质的生理功能生理功能•二、人体对二、人体对蛋白质和氨基酸蛋白质和氨基酸的需求的需求•三、食物蛋白质的三、食物蛋白质的营养价值营养价值•四、蛋白质的四、蛋白质的推荐摄入量推荐摄入量及食物来源食物来源•五、蛋白质在食品加工过程中的变化五、蛋白质在食品加工过程中的变化