食品营养学第6章__不同人群的营养

不同人群的营养不同人群的营养合理营养是指全面而平衡的营养。合理营养是指全面而平衡的营养。合理膳食的基本要求：合理膳食的基本要求：1、能提供足量的营养素和热能。、能提供足量的营养素和热能。2、并保持各种营养间的平衡。、并保持各种营养间的平衡。3、食物的加工烹调要科学、合理。、食物的加工烹调要科学、合理。4、食物应对人体无毒害。、食物应对人体无毒害。5、膳食制度要合理。、膳食制度要合理。第一节第一节孕妇与乳母营养孕妇与乳母营养1、孕期营养生理特点、孕期营养生理特点代谢改变代谢改变消化系统功能改变消化系统功能改变肾功能改变肾功能改变血容量及血液动力学变化血容量及血液动力学变化水贮留增加水贮留增加体重增长体重增长一、孕妇营养一、孕妇营养生理性贫血生理性贫血总体重增加总体重增加:10~12kg胎儿胎儿:3.3kg胎盘、羊水：胎盘、羊水：1.5kg子宫：子宫：1.0kg血液：血液：1.2kg乳房：乳房：0.4kg细胞间液：细胞间液：1.5kg脂肪：脂肪：2~4kg