维生素的分类与介绍

维生素维生素维生素维生素（vitamin）生物的生长和代谢所必需的微量有机物。维生素定义维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等B族维生素和维生素C脂溶性维生素水溶性维生素包括分类又名维生素vitamin维他命vitamin通俗来讲，维生素即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺如果长期缺乏某种维生素，就会引起生理机能障碍而发生某种疾病。一般由食物中取得。现在发现的有几十种，如维生素A、维生素B、维生素C等。★功能：保护眼睛和全身上皮组织间接抵抗各种疾病的感染。维生素A会造成夜盲、干眼症、角膜软化甚至穿孔、失明以及免疫力低下。缺乏时维生素A来源于鱼肝油，胡萝卜，动物的肝、肾、乳类、蛋黄，有色蔬菜（南瓜、鸡毛菜、克莱、芥菜、紫菜等）及黄色水果（杏、柿等）。来源