中老年人的营养与健康

什么是营养什么是营养营：筹划、营造、管理、建设营：筹划、营造、管理、建设养：供给、维护、保养、抚育养：供给、维护、保养、抚育营养就是通过合理的管理、建设、营养就是通过合理的管理、建设、营造一个有利于机体正常代谢的环境。营造一个有利于机体正常代谢的环境。在这个环境下，合理的供给机体代谢所在这个环境下，合理的供给机体代谢所需要的营养物质，通过维护、保养等手需要的营养物质，通过维护、保养等手段，来降低疾病患病风险、建立一个代段，来降低疾病患病风险、建立一个代谢功能正常、各种指标正常的健康机体。谢功能正常、各种指标正常的健康机体。健康的定义健康的定义健康不仅是健康不仅是躯体没有疾病，还躯体没有疾病，还要具备心理健康、要具备心理健康、社会良好的适应力社会良好的适应力和道德健康。和道德健康。健康的四大基石：健康的四大基石：合理营养合理营养适量适量（宜）（宜）运动运动心理平衡心理平衡戒烟限酒戒烟限酒营养状况的评定营养状况的评定微型营养评定法微型营养评定法：一、人体测量评定：一、人体测量评定：1：BMIBMI：<18.5=0<18.5=0、18.518.5----23.9=123.9=1、2424----28=2≥28=328=2≥28=32：上臂中点围：上臂中点围<21=0.0<22=0.5>22=1.0<21=0.0<22=0.5>22=1.0。3：小腿围：小腿围<31=0≥31=1<31=0≥31=1。4：近3个月体重丢失个月体重丢失≥3kg=0≥3kg=0不详不详=11~3kg=2=11~3kg=2无丢失无丢失=3=3二、总体评价：二、总体评价：1、是否独居、是否独居?否=0=0是=1=12、每日服用超过、每日服用超过3种药物，否种药物，否=1=1是=0=03、3个月内是否遭受心理应激和急性疾病，否个月内是否遭受心理应激和急性疾病，否=1=1是=0=04、活动能力，需卧床或长期坐、活动能力，需卧床或长期坐=0=0能不依赖床或椅子但不能不依赖床或椅子但不能外出能外出=1=1可外出活动可外出活动=2=2。5、是否有精神、是否有精神/心理问题，严重智力减退或抑郁心理问题，严重智力减退或抑郁=0=0轻度智轻度智力减退力减退=1=1无问题无问题=2=26、是否有压痛或皮肤溃疡？否、是否有压痛或皮肤溃疡？否=1=1是=0=0三、膳食评定：三、膳食评定：1、每餐有几顿正餐：、每餐有几顿正