美容美发门店管理手册 (1)

东尼美容美发2010年5月图片图片东尼美容美发管理手册东尼美容美发管理手册第一部分第一部分一、一、门店现场管理范围门店现场管理范围：1、视觉方面；灯光、卫生环境、绿化、仪器设施、工具、装饰品的摆放及员工服装、仪容仪表等。2、产品方面；货柜产品和促销产品的摆放3、听觉方面；A、跟据店内现场经营状况控制音乐；快、慢、柔的节奏。B、员工语言；语调、问候语言。4、嗅觉方面；烫发水味道、排风扇、排圬、卫生间、下水道、冲头区下水道、换气扇。5、绿化方面；保养、维护、衬托点缀。6、店内卫生方面；毛巾、床单、围巾、工具车、仪器、桌子、台面、凳子、走道、账台、挂衣柜、水池、休息间、接待处、咨询处、楼梯间等卫生环境要干净给人清新的感觉，包括防蚊虫、蟑螂。7、感觉方面；8、服务流程、员工素质、水漫冷热、急缓、按摩手势、销售沟通的语言，空调24度均衡温度，包括洗手间、楼梯间、休息区、接待处、咨询处等给顾客留下好印象。二、二、门店门店管理层现场管理要求：管理层现场管理要求：（一）门店卫生管理要求；1、每天上班前做好各自岗前卫生及个人卫生（包括服装、妆面、发型）。2、客人洗发后须擦拭干净冲头床上的水痕，不得乱扔纸屑、随地吐痰，不行在钦水机上洗碗。3、不行得用店内毛巾、棉织品等擦鞋和擦其它物件，不得在店内任何刑物、杂志、墙面上书写，涂画，各种使用品不得乱拿乱放。4、认真做好工作结束后的卫生工作。5、每周必须安排后勤和员工全体大扫除，包括地面清洁和工具清洗。6、助理收台时要及时清理烟灰缸、台面的杂物、垃圾、不得有发屑、水迹、刑物杂志放回原处、水杯收走、毛巾收回污物箱。（二）发型师所用啫喱水、发油、发蜡、喷发胶、喷壶、镜子用完后须放回原处，公用吹风机、电夹板用完后马上还到帐台，如有遗失或损坏由当事人赔偿。（三）服务中沟通要求；与客人交流时只许介绍公司产品的项目，价位及客人感兴趣的话题，不得谈及客人的私事或本公司员工的技术长短、工资收入、分成比列，股份分配等，如有发现严惩不待，（四）技术要求；杜绝顾客因技术问题投诉，助理发型发改单必须由经理签字，助理做项目必须由自己全部完成，不得让别人顶替，更不得同时为两位客人做项目，做项目时助理必须跟客人服务结束，并做好收拾工作。（五）买单要求；买单时发型师或美容师必须填写结单时间、价格、原价（大项目）不可涂改，特殊情况必须经东尼美容美发2010年5月理签字。（六）