您好,欢迎访问职业技能教研培训中心

上传文档

当前位置:首页 > 职业技能培训类 > 茶艺师 > 中国茶文化三

中国茶文化三

  • 132*227
  • 0 次阅读
  • 0 次下载
  • 2021-12-09 14:35:43
二扫码支付 微信
二扫码支付 支付宝

还剩... 页未读,继续阅读

免费阅读已结束,点击付费阅读剩下 ...

¥ 0 库币,已有0人购买

免费阅读

阅读已结束,您可以下载文档离线阅读

¥ 1 库币,已有0人下载

付费下载
文档简介:

中国饮食文化之中国饮食文化之xxxxx一、茶叶的烹制与品饮一、茶叶的烹制与品饮二、清饮茶冲泡法二、清饮茶冲泡法三、添加茶冲泡法三、添加茶冲泡法四、配料茶制作法四、配料茶制作法五、冰茶制作法五、冰茶制作法第三节第三节泡茶方法泡茶方法1.煮茶法.煮茶法直接将茶放在釜中烹煮。直接将茶放在釜中烹煮。是我国唐代以前最普遍的饮茶法。是我国唐代以前最普遍的饮茶法。常称为:常称为:唐煮唐煮一、茶叶的烹制与品饮一、茶叶的烹制与品饮将饼茶研碎将饼茶研碎→茶末。煮水,以炭火烧开至一沸。茶末。煮水,以炭火烧开至一沸。一沸时,鱼目似的水泡微露之时,便加入茶末。茶与水交融。一沸时,鱼目似的水泡微露之时,便加入茶末。茶与水交融。二沸时出现沫饽。将沫饽杓出,备用。继续烧煮,茶与水进一步融合,波滚二沸时出现沫饽。将沫饽杓出,备用。继续烧煮,茶与水进一步融合,波滚浪涌,称为三沸。浪涌,称为三沸。“救沸”:此时将二沸时盛出之沫饽浇入釜中,称为“救沸”、“育华”。救沸”:此时将二沸时盛出之沫饽浇入釜中,称为“救沸”、“育华”。待精华均匀,茶汤便好了。待精华均匀,茶汤便好了。斟茶:茶汤煮好,均匀的斟入各人碗中,包含同分甘苦之意。斟茶:茶汤煮好,均匀的斟入各人碗中,包含同分甘苦之意。2.点茶法.点茶法----------(抹茶抹茶)宋代:斗茶时用之。宋代:斗茶时用之。流程:饼茶流程:饼茶→碾成粉碾成粉→茶碗茶碗→冲入沸水冲入沸水→茶筅茶筅→用力击打用力击打→茶水交融茶水交融→渐起沫饽起沫饽→如堆云积雪。如堆云积雪。一人一碗,一气饮下。一人一碗,一气饮下。领略其中的意趣:茶中寄托着对人生的希望,增添搏击的勇气。领略其中的意趣:茶中寄托着对人生的希望,增添搏击的勇气。中国饮食文化之中国饮食文化之xxxxx一、茶叶的烹制与品饮一、茶叶的烹制与品饮二、清饮茶冲泡法二、清饮茶冲泡法三、添加茶冲泡法三、添加茶冲泡法四、配料茶制作法四、配料茶制作法五、冰茶制作法五、冰茶制作法第三节第三节泡茶方法泡茶方法1.煮茶法.煮茶法直接将茶放在釜中烹煮。直接将茶放在釜中烹煮。是我国唐代以前最普遍的饮茶法。是我国唐代以前最普遍的饮茶法。常称为:常称为:唐煮唐煮一、茶叶的烹制与品饮一、茶叶的烹制与品饮将饼茶研碎将饼茶研碎→茶末。煮水,以炭火烧开至一沸。茶末。煮水,以炭火烧开至一沸。一沸时,鱼目似的水泡微露

132*227

933篇文档

相关搜索

中国 茶文化

评论

发表评论
< /45 > 付费下载 ¥ 1 库币

Powered by 职业技能教研培训中心

Copyright © 职业技能教研培训中心 All Rights Reserved. 沪ICP备16036157号-2
×
保存成功