大饭店人员培训办法

XX大饭店人员培训办法大饭店人员培训办法一培训的重要性培训的重要性第一条人员培训将为饭店带来以下的短期和长期效益：一、改进工作方法和操作技能；二、减少浪费和损失，有效地利用工作时间；三、提高员工的工作满意度，减少人员外流；四、为顾客提供更多更好的服务，使顾客更为满意，从而大大增进本饭店在同行业中的竞争力。第二条人员培训也为受培训者带来利益：一、工作能力提高，个人收入增加；二、个人将有更大的发展潜力，也意味着有更多的发展机会，有利于个人事业生活的发展。二制订培训计划制订培训计划第三条所选择的培训指导者，必须具有如下的素质和才能：一、乐于助人；二、有同情心且谆谆善诱；三、精通业务；四、善于发现受培训者的需求和问题所在；五、教导有方，循序渐进。第四条培训指导者应接受有关培训方法的教育，并掌握以下要点：一、明确对受培训者的要求；二、善于在日常工作中创造培训机会；三、善于把握日常工作中的培训机会并及时施教；四、通晓应传授给受培训者的知识、技能及相关环节；五、对工作进行分析；六、按计划实施培训；七、有准备地进行指导；八、善于利用教学仪器设备；九、做好培训记录；十、检查培训效果。第五条受培训者的培训项目包括以下几项：一、一般知识；二、专门知识；三、智力；四、对工作的态度；五、手艺、技能。第六条对新进人员的培训包括以下一系列知识的传授：一、公司人员和各部门之间的相互关系；二、工作时间和其它条件；三、安全常识和保安须知；四、各项规则和规定；五、各种工作方法。第七条在发生下述情况之一时应对有关人员进行培训：一、设备更换时；二、人员调动或升迁时；三、服务方法、服务质量标准发生变化时。第八条在职人员在出现下述情况之一时应接受补救性培训：一、营业情况恶化或收入指标下降；二、顾客发生抱怨，提出意见时；三、设备损害，发生浪费时。第九条对在职人员进行培训时，必须进行工作分析。三制订培训大纲制订培训大纲第十条为了制定有效的培训大纲，必须注意以下原则：一、使受培训者认识到学习是一种自觉的过程，必须具有明确的学习目的，这样，培训才会成功。二、受培训者往往是在不同的知识水平和技能水平以不同的动机和态度参加学习的。三、学习会因紧张、惧怕、缺乏信心而受到妨碍。四、讲课应以多次较短的课时分别进行而不应以几次很长的课时进行。五、必须保证受培训者积极主动参与培训。六、受培训者应受到全面的培训。七、应时常检查培训的进