茶艺师高级理论知识试卷1

试卷编码：05GL24000000-40303020050001第1页共5页职业技能等级认定国家题库茶艺师茶艺师高级理论知识试卷级理论知识试卷注意事项1、考试时间：90分钟。2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。4、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。一、一、单项选择单项选择(第1题～第题～第30题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题每题2分，满分分，满分60分。分。)1、（）是世界上最早发现和利用茶树的国家，也是最先掌握制茶技术的国家。A、印度B、中国C、斯里兰卡D、肯尼亚2、十大名茶中的君山银针属于六大茶类中的（）。A、红茶B、绿茶C、青茶D、黄茶3、茶叶的学术分类分为绿茶、红茶、黄茶、青茶、白茶、黑茶六大类，分类的基本依据是（）。A、颜色B、产地C、形状D、发酵程度4、大红袍原产于福建省武夷山九龙窠高岩峭壁上，茶叶分类上属于（）。A、红茶B、黄茶C、绿茶D、青茶5、龙井茶产于浙江杭州西湖地区，茶叶分类上属于（）。A、红茶、条形B、绿茶、条形C、青茶、卷曲形D、绿茶、扁条形6、乌龙茶（青茶）按产地分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙,下面（）是闽北乌龙。A、武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等B、铁观音、奇兰、黄金桂等C、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等D、冻顶乌龙、包种、乌龙等7、（）饮用茶叶主要是散茶。A、明代B、宋代C、唐代D、汉代8、清代茶叶已齐全（）。A、七大茶类B、两大茶类C、六大茶类D、五大茶类9、宋徽宗赵佶写一部茶书，名为（）。A、《大观茶论》B、《品茗要录》C、《茶经）D、《茶谱》一二三总分得分得分评分人考生答题不准超过此线地区姓名单位名称准考证号试卷编码：05GL24000000-40303020050001第2页共5页10、洞庭碧螺春属于()A、炒青B、晒青C、烘青D、蒸青11、泡乌龙茶最适宜的水温是()A、70℃左右B、80℃左右C、95℃左右D、100℃12、茶叶在储藏时应保持干燥，其最佳含水量是（）A、3%B、5%C、6%D、9%13、中国古代的茶叶专家陆羽写了世界上第一部有关“茶”的书籍——《茶经》，此书出于()A、宋代B、唐代C、西汉D、元代14、茶道精神