人体所需的七大营养素

人体所需的七大营养素概述•营养：机体摄取食物，消化吸收和代谢，利用食物中的有益物质，构建机体组织器官，满足生理功能和体力活动需要的过程，叫营养。人体所需的营养素有：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和微量元素、维生素、水、膳食纤维，一共七大类。营养素在体内的功能•“动力燃料”——供给生命代谢能量•“建筑材料”——构成机体结构；修补组织缺陷•调节生理功能几个概念•膳食营养素参考摄入量：是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值。包括以下：•平均需要量（EAR）•推荐摄入量（RNI）•适宜摄入量（AI）•可耐受最高摄入量（UL）《中国居民膳食营养素参考摄入量》EAI—平均需要量•是群体中各个体需要量的平均值。根据一些指标判断，可满足某些特定的性别、年龄、生理状况群体中50%的个体的需要量的摄入水平。是RNI的基础