人体的七大营养素

人体所需的七大营养要素七大营养要素水、无机盐、维生素水、无机盐、维生素糖、脂肪、蛋白质糖、脂肪、蛋白质纤维素纤维素（原因：它们是小分子物质或离子）（原因：它们是小分子物质或离子）（原因：它们是大分子有机物）（原因：它们是大分子有机物）（原因：它们是大分子物质，且人体没有相关的消化酶）（原因：它们是大分子物质，且人体没有相关的消化酶）食物中的营养成分：食物中的营养成分：――不需消化，可直接吸收不需消化，可直接吸收――需消化消化才可吸收才可吸收―－－－－－－－－―人无法吸收人无法吸收一、人体对水的需要一、人体对水的需要1、水是机体重要的组成成分、水是机体重要的组成成分水是人体含量最多和最重要的组成成分，是维持生命、保持细胞形态，构成各种体液所必需的。一、水的生理功能一、水的生理功能2.促进营养素的消化、吸收、代谢和排泄促进营养素的消化、吸收、代谢和排泄水把氧气、营养物质等运送到组织细胞，以利营养素的消化和吸收，又可以把代谢废物、有害物质通过呼吸、蒸发及大小便途径排出体外。水也可以直接参与体内的物质代谢，促进各种生化反应和生理活动。3.调节体温恒定与机体的润滑作用调节体温恒定与机体的润滑作用水的比热容大，热容量也大，水能吸收较多的热而其本身的温度升高不大，因而不致使体温由于内外环境的改变而发生显著变化。人体通常由蒸发、出汗来调节体温的恒定。二、水的需要量及来源二、水的需要量及来源年龄需水量／（ml/kg）年龄需水量／（ml/kg）1周～1岁120～1608～9岁70～1002～3岁100～14010～14岁50～804～7岁90～110成人40人体每天需水量人体每天需水量人每天应该喝多少水，随个体年龄、体重、气候和活动量等而异，一般而言，年龄越大每千克体重需要的水量相对较小，婴幼儿及青少年的需水量在不同阶段亦可有不同，到成年后相对稳定