维生素课件 (1)

全国高健委营养干预专业委员会中级营养师培训全国高健委营养干预专业委员会中级营养师培训维生素维生素的发现可追溯到二百多年前维生素的发现可追溯到二百多年前1747年，苏格兰医生林德发现柠年，苏格兰医生林德发现柠檬能治坏血病，即维生素檬能治坏血病，即维生素C；1911年，波兰化学家丰克为维生年，波兰化学家丰克为维生素命名；素命名；1915年，科学家认为糙皮病是由年，科学家认为糙皮病是由于缺乏烟酸而造成的；于缺乏烟酸而造成的；1917年，英国医生发现鱼肝油可年，英国医生发现鱼肝油可治愈佝偻病，随后断定这种病是缺治愈佝偻病，随后断定这种病是缺乏维生素乏维生素D引起；引起；维生素的发现可追溯到二百多年前维生素的发现可追溯到二百多年前1920年，发现人体可将胡萝卜年，发现人体可将胡萝卜素转化为维生素素转化为维生素A；1922年，维生素年，维生素E被发现并首被发现并首次用于治疗不孕症；次用于治疗不孕症；1948年，大剂量维生素年，大剂量维生素C用于用于治疗炎症。治疗炎症。1949年，烟酸用于治疗精神分年，烟酸用于治疗精神分裂症。裂症。调节性调节性:维生素帮助人体产生能量；维生素帮助人体产生能量；微量性微量性:人体每日对维生素的需求量人体每日对维生素的需求量很少；很少；互动性互动性:互相制约、互相平衡，共同互相制约、互相平衡，共同维护人体健康。维护人体健康。什么是维生素？什么是维生素？怎样才能摄取到维生素呢？怎样才能摄取到维生素呢？食物中摄取；食物中摄取；阳光来合成；阳光来合成；有益菌合成；有益菌合成；实验室合成。实验室合成。