营养素及其在体内的消化与吸收

§1.1人体消化系统概况人体消化系统概况•食品是指各种供人食用或者饮用的成品食品是指各种供人食用或者饮用的成品和饮料，以及按照传统既是食品又是药和饮料，以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。物品。回顾：什么是食品回顾：什么是食品？下面这几种哪个不属于食品？糕点、面制品、调味品、茶叶、粮食、蔬菜、肉类、水产品类、人参、生姜、枣、党参、黑芝麻、白果（银杏）•是指维持机体正常生长发育、新陈代谢是指维持机体正常生长发育、新陈代谢所必需的物质所必需的物质回顾：什么是营养素回顾：什么是营养素？人体需要哪七大营养素人体需要哪七大营养素？蛋白质蛋白质碳水化合物碳水化合物脂肪水维生素维生素无机盐无机盐膳食纤维膳食纤维疑问我们每天吃进大量的食物，食物中的营养素能被身体直接利用么？经过人体消化和吸收经过人体消化和吸收