营养素标准
- 科*晶
-
0 次阅读
-
0 次下载
-
2020-04-15 11:30:31
微信
赏
支付宝
文档简介:
社区营养社区营养(communitynutrition)是从社会角度研究人类营养问题的理论、实践和方法。它密切结合社会生活实际,以人类社会中某一限定区域内各种人群作为总体,从宏观上研究其合理营养与膳食。研究的内容:1.摄入营养素和膳食的种类数量及其制定依据--合理营养的标准及膳食结构2.人群营养状况的调查--营养调查和营养监测3.改善人群营养的措施--我国居民膳食指南及平衡膳食宝塔、营养教育推荐的营养素供给量标准每日膳食营养供给量(RDA),也有人叫它营养素供给量标准。它是由各国行政当局或营养权威团体根据营养科学的发展,结合各自具体情况,提出的对社会各人群一日膳食中应含有的能量和各种营养素种类、数量的建议。RDA的制定基础是营养生理需要量,系指能维持正常生理功能和机体健康的热能和各种营养素的需要量。然后考虑人群的安全率而制定。推荐的营养素供给量标准所谓安全率是包括人群中个体差、应激等特殊情况下需要量的波动、食物的消化率、烹调损失以及各种食物因素和营养素之间的相互影响等,并且还兼顾社会条件和经济条件等实际问题而提出的。因而膳食营养素供给量要略高于营养生理需要量,但能量一般不主张再增高。虽然RDA是以每天为基础表达的,但实际上它代表一个时期的平均摄入量。因此,并不一定需要每天的膳食都要求所有的营养素达到RDA的量。大多数营养素的摄入量可以三天平均,有的如维生素A、维生素B12则可以几个月平均。DRIs的发展概况中国中国RDAs的沿革的沿革19381938年中华医学会公共卫生委员会特组织营养年中华医学会公共卫生委员会特组织营养委员会制委员会制订了订了“中国人民最低营养需要量中国人民最低营养需要量”19521952年中央卫生研究院营养学系编著年中央卫生研究院营养学系编著“营养素营养素需要量表(每天膳食中营养素供给标准)需要量表(每天膳食中营养素供给标准)”19551955年中国医学科学院营养系修改为年中国医学科学院营养系修改为“每日每日膳食中营养素供给量膳食中营养素供给量(RDA)(RDA)”,后在后在19621962年,年,19761976年,年,19811981年多次修订年多次修订RDARDA19881988年1010月中国营养学会对月中国营养学会对RDAsRDAs作了最近一次作了最近一次修订修订20002000年中国营养学会修订RDA为我国现行的DRIs。膳食营养素
评论
发表评论