蔬菜功能营养与保健第四章叶菜类蔬菜第一节叶菜类蔬菜种类与营养价值第二节叶菜类蔬菜的保健功能及食用方法第一节叶菜类蔬菜种类与营养价值种类1、普通叶菜类：小白菜（不结球白菜）、菠菜、茼蒿、叶用芥菜、苋菜、莴苣等。2、结球叶菜类：大白菜、结球...

蔬菜的营养价值蔬菜的营养价值蔬菜和水果共同特点蔬菜和水果共同特点营养意义水份多蛋白质和脂肪含量很低维生素C、胡萝卜素及无机盐类非营养意义呈色、呈味，增进食欲调节体内酸碱平衡促进肠的蠕动……蔬菜组成成分和营养物质蔬菜组成...

试卷编号：05GL24000000-40301010040001第1页共5页职业技能鉴定国家题库中式烹调师中级理论知识试卷中式烹调师中级理论知识试卷注意事项1、考试时间：90分钟。2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。3、请仔细阅...

试卷编号：06GL24000000-40301010030002第1页共5页职业技能鉴定国家题库中式烹调师高级理论知识试卷中式烹调师高级理论知识试卷注意事项1、考试时间：120分钟。2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。3、请仔细...

第1页共6页职业技能鉴定题库中式面点师高级中式面点师高级理论知识试卷理论知识试卷注意事项1、考试时间：90分钟。2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案...

第1页共6页职业技能鉴定题库中式面点师高级中式面点师高级理论知识试卷理论知识试卷注意事项1、考试时间：90分钟。2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案...

试卷编码：07GL24000000-40712040050001第1页共8页职业技能鉴定国家题库育婴师育婴师中级理论知识试卷级理论知识试卷注意事项1、考试时间：90分钟。2、本试卷依据2001年颁布的《育婴师国家职业标准》命制。3、请首先按要求在试卷的标封处填写您的...

健康管理师实操试题健康管理师实操试题答案答案案例一答案答：延髓背外侧综合征:病变位于延髓上段的背外侧区。常见的原因为小脑后下动脉或椎动脉血栓形成。表现为：1眩晕、恶心、呕吐及眼震（前庭神经核损害）；2病灶侧软腭、咽喉肌瘫痪，表现为吞咽困...

试卷编号：05GL24000000-40301010040001第1页共5页职业技能鉴定国家题库中式烹调师中级理论知识试卷中式烹调师中级理论知识试卷注意事项1、考试时间：90分钟。2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。3、请仔细阅...

试卷编号：06GL24000000-40301010030002第1页共5页职业技能鉴定国家题库中式烹调师高级理论知识试卷中式烹调师高级理论知识试卷注意事项1、考试时间：120分钟。2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。3、请仔细...