各类食物的营养价值及利用各类食物的营养价值及利用Chap4食品种类：食品种类：1、植物性食品：谷类、豆类、蔬菜、水果、硬果、植物性食品：谷类、豆类、蔬菜、水果、硬果类等。类等。2、动物性食品：禽肉类、蛋类、乳类及水产品等、动物性食品：禽肉类...

Chap4各类食物的营养价值及利用各类食物的营养价值及利用Chap4食品种类：食品种类：1、植物性食品：谷类、豆类、蔬菜、水果、硬果、植物性食品：谷类、豆类、蔬菜、水果、硬果类等。类等。2、动物性食品：禽肉类、蛋类、乳类及水产品等、动物性食品...

教学目的：理解食品营养价值的评定；理解谷粒结构与营养分布；掌握谷类、薯类、豆类、蔬菜水果、乳类、肉类及蛋类的化学组成、营养价值及卫生管理；理解抗营养因素及其类似物质的概念及作用。重点：乳类、肉类及蛋类化学组成、营养价值及卫生管理；难点...

试卷编码：05GL24000000-40712010040001第1页共6页职业技能等级认定题库保育员中级理论知识试卷保育员中级理论知识试卷注意事项1、考试时间：90分钟。2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。3、请仔细阅读各种题...

试卷编码：05GL24000000-40712010040001第1页共6页职业技能等级认定题库保育员中级理论知识试卷保育员中级理论知识试卷注意事项1、考试时间：90分钟。2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。3、请仔细阅读各种题...

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营养师培训中国居民膳食指南中国居民膳食指南•食物多样，谷类为主，粗细搭配；•多吃蔬菜水果和薯类；•每天吃奶类、大豆或其制品；•常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；•减少烹调油的用量，吃清淡少盐膳食；•食丌过量，天天运动，保持健康体重；•三餐分...

12/9/202111:22AM1营养师培训讲义12/9/202111:22AM2第三篇各类食品的营养价值第二章各类食品营养食品营养价值的评定及意义谷类食品营养价值豆类及其制品营养价值蔬菜、水果营养价值畜、禽肉及鱼类营养价值奶及奶制品营养价值蛋及蛋...

老年人饮食护理什邡市人民医院廖露鸣一、概述•世界卫生组织规定65岁以上为老年期。在我国通常认为45-65岁为初老期，而人到了40岁以后，机体形态和机能逐渐出现衰老现象，出现皮肤松弛，脏器萎缩等情况。其中最重要是消化腺体萎缩，导致消化能力下降。...

食物美容保健一、概念与特点一、概念与特点1、概念：食物美容保健是指在现代营养学和中医基本理论的指导下，运用食物或在食物中加入药食两用的天然动植物，制成膳食，日常食用达到防病治病、美容保健、延缓衰老的方法。2、内服法、外用法第一节概述...