中国居民膳食指南

中国居民膳食指南——平衡膳食、合理营养、增进健康中国营养学会常务理事会1997年4月通过一、食物要多样化，谷类为主•平衡膳食必须由多种食物组成，多种食物分五大类：1.谷类及薯类2.动物食物3.豆类及制品4.蔬菜水果类5.纯热能食物1.谷类及薯类•谷类食物是中国居民传统食物主体，健康饮食结构应以植物性食物为主。•谷类包括：米、面、杂粮等（注意粗细搭配；干稀搭配）•薯类包括：马铃薯、甘薯、木薯等•提供营养素：碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、B族维生素。2.动物食物•优选鱼类、蛋类、奶类•动物食物包括：畜类、禽类、鱼类、蛋类、奶类•提供营养素：蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素3.豆类及制品•大豆及制品是优质植物蛋白质，应在食谱中占有一定比例。•包括：大豆和其它干豆类•提供营养素：蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素