营养与健康 (2)

2020/4/151营养与健康(二)2020/4/152影响健康的因素：影响健康的因素：WHO：8%取决于医疗条件，取决于医疗条件，17%自然环境和社会条件，自然环境和社会条件，15%取决于遗传，取决于遗传，60%取决于生活方式。取决于生活方式。不健康饮食和缺乏身体活动属于慢性病最主要原因！2020/4/153营养性疾病营养性疾病---是指因营养素供给不足、过是指因营养素供给不足、过多或比例失调而引起的一系列疾病的总称。多或比例失调而引起的一系列疾病的总称。主要包括：营养缺乏病、营养过多症主要包括：营养缺乏病、营养过多症(或中毒或中毒)、营养代谢障碍性疾病和以营养失衡为主要原因的营养代谢障碍性疾病和以营养失衡为主要原因的一些慢性退行性疾病等。一些慢性退行性疾病等。2020/4/154随着经济的发展，我国居民的膳食结构发生随着经济的发展，我国居民的膳食结构发生了变化，了变化，谷类、薯类消费量下降，动物性食物谷类、薯类消费量下降，动物性食物和脂肪的摄入量增加，逐渐由温饱向小康过度和脂肪的摄入量增加，逐渐由温饱向小康过度，即正逐渐向西方化转变。即正逐渐向西方化转变。2002年膳食调查年膳食调查营养缺乏和营养过剩严重影响我国居民的健康营养缺乏和营养过剩严重影响我国居民的健康2020/4/155疾病比例全国人数全国人数血脂高血脂高18.6%1.6亿糖尿病糖尿病2.6%2000多万多万高血压高血压18.8%1.6亿超重超重22.8%2.0亿肥胖肥胖7.1%6000多万多万国人健康、触目惊心的一组数据国人健康、触目惊心的一组数据2004年10月12日国务院新闻发布会日国务院新闻发布会