平衡膳食 (2)

平衡膳食平衡膳食§4-1健康健康健康健康（第一状态）（第一状态）亚健康（亚健康（第三状态）第三状态）患病患病（第二状态）（第二状态）健康是一种身体、精神和交往上的完美状态，健康是一种身体、精神和交往上的完美状态，而不只是身体无病。通常是以寿命和疾病来评而不只是身体无病。通常是以寿命和疾病来评价健康状态。价健康状态。遗传因素对人寿命的影响比环境因素的影响遗传因素对人寿命的影响比环境因素的影响要小。要小。一、健康的要素一、健康的要素什么是健康？什么是健康？根据世界卫生组织（根据世界卫生组织（WHO）的定义：）的定义：健康是生理、心理及社会适应三方面全部良好一种状健康是生理、心理及社会适应三方面全部良好一种状况，而不仅仅是没有疾病或虚弱。况，而不仅仅是没有疾病或虚弱。全世界一致公认的健康标志有全世界一致公认的健康标志有13方面方面：生气勃勃生气勃勃性格开朗充满活力性格开朗充满活力正常的身高体重正常的身高体重光滑光泽的头发光滑光泽的头发坚固并带淡红色的指甲坚固并带淡红色的指甲粉红的舌头粉红的舌头食欲旺盛食欲旺盛正常的体温脉搏和呼吸率正常的体温脉搏和呼吸率健康的皮肤健康的皮肤正常的大小便正常的大小便不易得病不易得病明亮的眼睛粉红的结膜明亮的眼睛粉红的结膜健康的牙龈口腔黏膜健康的牙龈口腔黏膜什么是亚健康？什么是亚健康？指健康的透支状态指健康的透支状态，即身体确有种种不适即身体确有种种不适，表现为易疲表现为易疲劳，体力体力、适应力和应变力衰退适应力和应变力衰退，但又没有发现器质性病但又没有发现器质性病变的状态变的状态。第四章平衡膳食平衡膳食1、洪昭光先生的、洪昭光先生的《健康忠告健康忠告》“健康四大基石”是指：健康四大基石”是指：合理膳食；适量运合理膳食；适量运动；戒烟限酒；心理平衡。动；戒烟限酒；心理平衡。“四个最好”是指：最好的心情是宁静、最“四个最好”是指：最好的心情是宁静、最好的医生是自己、最好的药物是时间、最好好的医生是自己、最好的药物是时间、最好的运动是步行。的运动是步行。2、沈集先生的养生法、沈集先生的养生法养心、养性。“养心”是指“童心、龟欲”，养心、养性。“养心”是指“童心、龟欲”，“养性”是指“蚁食、猴行”。“养性”是指“蚁食、猴行”。第四章平衡膳食平衡膳食二、营养失调二、营养失调营养缺乏或过剩都属营养失调营养缺乏