孕妇食物与健康-营养学基础

1三、三、特殊人群营养特殊人群营养(一)孕妇与乳母的营养与膳食孕妇与乳母的营养与膳食1.1.孕妇的营养与膳食妇的营养与膳食(1)(1)孕期生理特点：孕期生理特点：代谢改变代谢改变：合成代谢增加，基础代谢率升高：合成代谢增加，基础代谢率升高消化系统消化系统：对某些营养素如：对某些营养素如CaCa、FeFe等的吸收能力增强等的吸收能力增强肾功能改变肾功能改变：肾小球滤过能力增强，营养素排出明显增加肾小球滤过能力增强，营养素排出明显增加血容量增加血容量增加体重增加体重增加2(2)(2)孕期常见营养问题孕期常见营养问题缺铁性贫血、低钙手足抽搐、骨质疏松、缺铁性贫血、低钙手足抽搐、骨质疏松、营养不良性水肿、胎儿畸形或神经系统发育不营养不良性水肿、胎儿畸形或神经系统发育不全、胎儿宫内发育不良、出生低体重儿、孕妇全、胎儿宫内发育不良、出生低体重儿、孕妇肥胖。肥胖。3(3)(3)孕期营养需要与膳食孕期营养需要与膳食1）热能）热能：妊娠：妊娠4个月起每日增加热能摄入个月起每日增加热能摄入200Kcal200Kcal2）蛋白质）蛋白质：8080-90g/d90g/d，优质蛋白，优质蛋白1/31/3以上以上3）矿物质）矿物质：CaCa：10001000-1500mg/d;1500mg/d;FeFe：28mg/d;28mg/d;ZnZn：20mg/d;20mg/d;I：175ug/d175ug/d4）维生素）维生素：增加：增加VitAVitA：1000ug1000ug/d/d,VitDVitD：10ug10ug/d/d，叶酸：叶酸：400ug/d400ug/d（孕前（孕前1个月个月-孕后孕后3个月）个月）B1212：2.6ug2.6ug/d/d42.2.乳母营养与膳食母营养与膳食(1)(1)哺乳的优点：哺乳的优点：有利于母体生殖器官等恢复；有利于母体生殖器官等恢复；初乳含有大量的钠、氯和免疫蛋白，乳糖和脂肪少，是新生初乳含有大量的钠、氯和免疫蛋白，乳糖和脂肪少，是新生儿理想食物。儿理想食物。(2)(2)影响乳汁分泌的主要因素：影响乳汁分泌的主要因素：内分泌、内分泌、营养营养、情绪状态、吸吮。、情绪状态、吸吮。(3)(3)乳母的营养需求乳母的营养需求（远大于妊娠期）（远大于妊娠期）热能热能::增加增加500Kcal/d500Kcal/d蛋白质蛋白质:增加增加2020-30g/d30g/d